Après un tour du monde des plus grandes cuisines internationales qui le mène au titre de meilleur pâtissier du monde, Christophe Michalak, passionné du raffinement et de l’excellence pose ses valises au Plaza Athénée en 2000.

Virtuose du Goût, il revisite les grands classiques de la pâtisserie, sublime 
les produits, joue sur les textures et s’emploie à étonner chaque jour. Lorsqu’il décide de nous donner sa version du petit déjeuner en exclusivité, 
il n’hésite pas à proposer un pain perdu en cocotte, un financier rond aux saveurs orientales, une crème légère, panacotta, cheese cake et bien d’autres surprises...

"On ne peut pas être patissier sans être généreux et gourmand", Christophe Michalak