Philippe Conticini Philippe Conticini

Philippe Conticini

Désigné à l’âge de 26 ans comme un prodige de la gastronomie française par Gault&Millau, Philippe Conticini n'a eu de cesse que d'épater dans son métier. Ce grand nom de la gastronomie contemporaine a toujours cherché à faire vivre des sensations au travers de sa cuisine. Il fait alors renaître les classiques de la pâtisserie française mais réinventés et modernisés avec une extrême gourmandise pour plaire à nos palais d’aujourd’hui.

Ses créations pour petit déjeuner étoilé n'ont alors eu comme effet que d'étonner gustativement, par la créativité et la qualité... L'onctuosité de sa semoule de lait, le moelleux de son roulé aux écorces de citron vert ou encore la légèreté de sa brioche fourrée, sont un  feu d'artifice pour les papilles.

"J'inscris chacune de mes créations dans une cohérence de goûts et de gourmandise", Philippe Conticini

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